Matamis Winery , Charilys Brut, Schaumwein trocken - Spumante

Weisser Schaumwein trocken

Sorte: Assyrtiko und Malagouzia

Weinanbaugebiet: Epanomi - Thessaloniki

Önologische Eigenschaften:

• Alkoholgehalt 11,5%,
• Gesamtsäuregehalt 7,5 gr/Lt,

• pH 3,2,
• Druck 5,8 bar

Die Weinbereitung erfolgt wie folgt:

Charmat-Methode, wobei der Wein zwei Monate lang auf dem Hefesatz verbleibt.

Organoleptische Merkmale:

Blassgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen, gefolgt von einer reichen Entstehung von feinen Bläschen mit symmetrischer Verteilung und Dauer.

Sanfte Nase, Zitrus- und Blumenaroma, begleitet von Noten von Akazie und Brot.

Am Gaumen reichhaltiger Geschmack, begleitet von einer erfrischenden Säure und einem cremigen schaum.

Harmonie:

Passt zu ersten leichten Gerichten, wie Spargel, mariniertem Lachs, Austern, sowie zu Obst und Dessert

Serviertemperatur: 6-10°C.